Cintaindonesia.web.id Makanan satu ini merupakan makanan tradisional yang bersejarah dan cukup terkenal di Mojokerto, Jawa Timur. Namanya adalah Sambal Wader.
Apakah Sambal Wader itu?
Sambal Wader
adalah makanan tradisional yang terdiri dari ikan wader goreng dan
disajikan bersama dengan sambal khusus. Ikan wader sendiri merupakan
jenis ikan yang banyak hidup di sungai atau di kolam. Selain rasanya
yang khas dan menggugah selera, Sambal Wader ini ternyata merupakan
makanan yang cukup bersejarah karena sudah ada sejak jaman Majapahit.
Sambal Wader ini merupakan makanan tradisional yang sangat terkenal di Mojokerto, Jawa Timurdan menjadi salah satu makanan khas di sana.
Asal Usul Sambal Wader
Sambal Wader ini merupakan makanan tradisional yang berasal dari Desa Trowulan, kabupaten Mojokerto, Jawa Timur. Menurut cerita yang berkembang di masyarakat, sambal wader ini sudah ada sejak jaman kerajaan Majapahit. Pada jaman dahulu masyarakat di sana menangkap ikan wader yang mereka konsumsi dari Kolam Segaran yang berada di Desa Trowulan. Ikan wader yang mereka tangkap tersebut kemudian dimasak menjadi Sambal Wader.
Karena pengolahannya yang sederhana namun memiliki rasa yang nikmat,
makanan tersebut kemudian secara turun temurun menjadi suatu kebiasaan
bagi masyarakat disana untuk memasak makanan satu ini. sehingga masih
tetap ada hingga sekarang dan menjadi salah satu makanan khas di sana.
Pengolahan Dan Penyajian Sambal Wader
Setelah
dibersihkan, ikan wader ini dibumbui dengan bumbu khusus, lalu digoreng
dengan minyak dan api yang pas sehingga menghasilkan ikan wader yang
gurih dan renyah. Kemudian disajikan bersama dengan sambalnya. Sambal
pada makanan satu ini merupakan sambal mentah yang terbuat dari cabai, tomat, bawang merah, bawang putih dan
lain – lain. Sambal mentah disini berarti bahan yang digunakan tidak
digoreng terlebih dahulu seperti sambal pada umumnya, namun diulek
mentah – mentah. Menu ini kemudian dihidangkan bersama dengan nasi
hangat dan lalapan seperti irisan mentimun, daun kemangi dan kubis.
Cita Rasa Sambal Wader
Sambal
Wader ini memiliki cita rasa yang sangat khas. Ikan wader yang dimasak
dengan bumbu khusus ini menghasilkan rasa yang gurih dan renyah. Selain
itu yang menjadi keistimewaan dari menu satu ini adalah sambalnya yang
diulek dari bahan mentah menjadikan aroma sambal yang segar dan memiliki
rasa kepedasan yang asli sehingga membuat sensasi tersendiri saat kita
menyantapnya.
Tempat Kuliner Sambal Wader
Sambal Wader ini sangat mudah kita temukan di Kawasan Wisata Sejarah Trowulan, kabupaten Mojokerto, Jawa Timur, tepatnya di sekitar Kolam Segaran.
Disana banyak rumah makan yang menyediakan menu satu ini. dengan harga
yang relatif terjangkau, Sambal Wader ini cukup memuaskan bagi
pengunjung atau wisatawan yang datang kesana. Nah, bagi anda yang
berkunjung atau berwisata ke sana, tentu kurang lengkap rasanya bila
belum menikmati makanan tradisional yang bersejarah satu ini.
Patut Kamu Baca:
- Nasi Becek Makanan Tradisional Dari Nganjuk, Jawa Timur
- Nasi Krawu Makanan Tradisional Dari Gresik, Jawa Timur
- Jenang Apel Makanan Khas Dari Malang, Jawa Timur
- Bakso Bakwan Makanan Khas dari Malang, Jawa Timur
- Keripik Tempe Makanan Khas dari Ngawi, Jawa Timur
- Tepo Tahu Makanan Tradisional Dari Ngawi, Jawa Timur
- Jerangking Makanan Tradisional Dari Magetan, Jawa Timur
- Brem Makanan Khas Dari Madiun, Jawa Timur
- Kue Bagiak Oleh-Oleh Khas Dari Banyuwangi, Jawa Timur
- Pecel Madiun Makanan Tradisional Dari Madiun, Jawa Timur
- Pecel Rawon Makanan Tradisional Dari Banyuwangi, Jawa Timur
- Pecel Pitik Makanan Tradisional Dari Banyuwangi, Jawa Timur
- Sego Tempong Makanan Tradisional Dari Banyuwangi, Jawa Timur
- Rujak Soto Makanan Tradisional Dari Banyuwangi, Jawa Timur
- Gethuk Pisang Makanan Tradisional Dari Kediri, Jawa Timur
- Tahu Kuning Makanan Tradisional Dari Kediri, Jawa Timur
- Soto Kediri Makanan Tradisional Dari Kediri, Jawa Timur
- Nasi Kikil Makanan Tradisional Dari Jombang, Jawa Timur
- Tahu Campur Makanan Tradisional Dari Lamongan, Jawa Timur
- Nasi Boran Makanan Tradisional Dari Lamongan, Jawa Timur
- Soto Lamongan Makanan Tradisional Dari Lamongan, Jawa Timur
- Jenang Mirah Oleh - oleh Khas Dari Ponorogo, Jawa Timur
- Pecel Tumpuk Makanan Tradisional Dari Ponorogo, Jawa Timur
- Dawet Jabung Minuman Tradisional Dari Ponorogo, Jawa Timur
- Sate Ponorogo Makanan Tradisional Dari Ponorogo, Jawa Timur
- Sambal Wader Makanan Tradisional Dari Mojokerto, Jawa Timur